Come creare cibo credibile per un mondo fantasy

Chi cerca una cucina fantasy credibile di solito vuole un pasto che avrebbe potuto uscire da quella terra. Un banchetto che il clima non può far crescere, un pesce che arriva dolce dopo un mese di montagne e la stessa pagnotta su ogni tavolo sono tre errori diversi. Ognuno si evita più facilmente se decidi che cosa cresce, che cosa si conserva e chi può mangiarlo prima di dare un nome ai piatti.

Questa guida usa la Terra come riferimento per il clima e per il deterioramento, e lo dice quando un dato viene da una fonte. Il tuo mondo può rompere una regola. La rottura deve essere una scelta che puoi indicare, come un incantesimo. Marr, Ors, il passo di Kelm e le persone dell’esempio sono inventati. Stanno sulla costa di Leth, quindi il versante umido, il versante arido e il passo chiuso sono già un anno che puoi usare. Se quell’anno non è ancora fissato, la pagina che lo fa è come creare un clima credibile.

Parti da ciò che la terra può far crescere#

Le piante che crescono facilmente seguono calore e acqua. La classificazione di Köppen è stata costruita perché i confini del clima coincidessero con le zone di vegetazione, i biomi. Nei climi secchi, il fattore che comanda la vegetazione è l’aridità, non il freddo. L’aridità non è solo la pioggia. È la pioggia messa di fronte al calore, perché l’evaporazione dal suolo sale con la temperatura. La Britannica registra anche la critica che conta per chi cucina: una siccità o un freddo insolito possono pesare quanto l’anno medio.

Su un versante ovest umido, pascolo e una pesca di porto sono plausibili. Sul versante arido delle stesse montagne, il grano sta dove arriva il fiume, e le greggi stanno sull’erba che non può risparmiare acqua per un campo. Dai un nome a un alimento base e a un cibo che questa terra non dà. Ciò che manca serve quanto la base. È quello che la gente desidera, trasporta o di cui fa a meno.

Se la base è un animale, dagli un posto in cui nutrirsi. Creature fantasy nel loro ecosistema partono da un habitat e da una catena alimentare. Un gregge senza nulla da brucare non nutrirà una città. Nemmeno un piatto di pesce, in una terra senza fiume, senza costa e senza commercio del sale.

Decidi che cosa si guasta e che cosa dura#

Il cibo vegetale o animale comincia a guastarsi poco dopo il raccolto o la macellazione. La Britannica definisce la conservazione come i metodi che tengono il cibo lontano da quel deterioramento, e dice che quelle pratiche risalgono alla preistoria. Fra le più antiche ci sono essiccazione, freddo e fermentazione. Metodi successivi comprendono l’inscatolamento, la pastorizzazione e il congelamento industriale. Il deterioramento può venire dai microbi, dagli enzimi propri dell’alimento o da cambiamenti come il grasso che irrancidisce.

L’essiccazione toglie acqua. Aggiungere sale, o zucchero, è un altro modo per abbassare l’acqua che i batteri possono usare. La Britannica nota che la maggior parte dei batteri non cresce quando quell’acqua disponibile, chiamata attività dell’acqua, scende sotto 0,91. Alcuni batteri che tollerano il sale possono ancora crescere sotto 0,75. Il sale è un metodo forte. Non è un sigillo contro ogni microbo.

L’affumicatura è un metodo antico a parte. La Britannica la descrive come l’esposizione al fumo di carne e pesce già preparati per la conservazione, sia per tenerli sia per cambiarne il gusto. L’azione essiccante tende a preservare la carne, e alcune sostanze del fumo di legna sono anch’esse conservanti. La fermentazione sta, con essiccazione e freddo, fra i metodi più antichi. Una scena non ha bisogno della chimica. Ha bisogno di un orcio che duri più del cibo fresco, e di una persona che lo curi.

Anche il freddo è antico. Una stanza della neve, una ghiacciaia o una cantina profonda funzionano solo se il clima o il commercio possono fornire il freddo. Un porto che hai deciso non geli mai non guadagna una cantina di ghiaccio per abitudine.

Se il mondo non ha il mestiere di chiudere il cibo in un vaso e scaldarlo finché i microbi muoiono, non mettere quello scaffale in ogni capanna. La Britannica elenca l’inscatolamento fra i metodi moderni. Una città che ha il mestiere è una scelta. Un villaggio che non avrebbe potuto impararlo è un errore.

Scrivi due righe prima di inventare un banchetto:

• Mangiato in pochi giorni: il pesce la mattina in cui viene sbarcato, le verdure, il latte.
• Tenuto per i mesi chiusi: pesce sotto sale, grano essiccato, carne affumicata che prima è stata preparata per la conservazione, un orcio fermentato.

Decidi che cosa può viaggiare#

Il cibo che si guasta in pochi giorni viaggia solo fin dove arriva prima di girare. Quello che è stato essiccato, salato, affumicato, fermentato o tenuto al freddo può andare più lontano, e può aspettare un passo chiuso.

Calcolare i tempi di viaggio trasforma una via in giorni a piedi, col carro, sul fiume e per mare. Usalo per una domanda. Il pesce fresco può arrivare alla città interna prima di girare, e il pesce sotto sale può arrivarci prima che il passo chiuda?

Il prezzo del barile è un’economia, non un ornamento. L’economia di un mondo immaginario segue la cosa che scarseggia. Qui quella cosa può essere il sale, i barili, il lavoro di chi sala o un posto sull’ultimo carro. Se la gente può mangiare grano essiccato quando il pesce manca, la scarsità è più mite. Se non può, ogni ritardo arriva in ogni cucina.

Una città che mangia grano che non coltiva deve essere nutrita da fuori le mura. Progettare una città fantasy parte dall’acqua e da quell’approvvigionamento, e chiede che cosa fa una settimana senza la consegna a due cucine diverse.

Decidi chi può mangiarlo#

Una cucina è anche chi cucina, a chi si serve per primo e a chi si rifiuta.

Il ceto compare come una differenza fra i tavoli. La cucina del porto mangia il pesce il giorno in cui viene sbarcato, se qualcuno lo paga. La casa del sale mangia il pesce rotto. Nei mesi chiusi la città interna mangia pesce sotto sale e grano messo da parte. Una casa con una dispensa privata ha ancora grano quando il carro è in ritardo. Se ogni tavolo ha lo stesso pane fresco, la dispensa privata non è mai stata aperta.

Una regola può stare sullo stesso piatto. Un digiuno, una parte che deve andare in una pentola comune o un animale che la fede non mangia è un costo che qualcuno porta. Inventare una religione costruisce quel tipo di obbligo, e il disaccordo su di esso. Non staccare il pasto sacro di una tradizione viva per usarlo come decorazione. Inventa la regola, oppure studia una regola reale nei suoi stessi racconti e tieni le discussioni che contiene. La regola del porto, più avanti in questa guida, è inventata.

Il pasto appartiene ancora a una società, e la società è più ampia del menu. Creare una cultura immaginaria parte da un problema condiviso e da persone che vi rispondono in modo diverso. Il cibo è una pratica dentro quel problema. Non è tutta la cultura.

Metti il pasto in una scena#

Chi legge impara la cucina da ciò che è sul tavolo e da ciò che qualcuno vuole e non c’è. Raccontare la lore senza infodump dà a ogni fatto un lavoro nella scena. Il lavoro qui è una discussione per un cesto, non un giro del mercato.

Una lista per stasera#

1. Dai un nome al calore, all’acqua e alla stagione. Usa la guida sul clima se quell’anno non è fissato.
2. Dai un nome all’alimento base e a un cibo che questa terra non dà.
3. Dai un nome a ciò che si guasta in pochi giorni e a ciò che essiccazione, sale, fumo, fermentazione o freddo possono conservare.
4. Dai un nome al viaggio che il cibo conservato può ancora fare quando la via sta per chiudersi.
5. Dai un nome a chi lo conserva e a ciò con cui viene pagato.
6. Dai un nome a una regola su chi può mangiare e a una persona che ne soffre il costo.
7. Scrivi un pasto: tre cose sul tavolo, una che manca e due persone che vogliono parti diverse.
8. Fermati quando una scena può usare ciò che hai.

Segui una pesca attraverso Marr#

Leth sta vicino ai 50 gradi nord, su una costa ovest umida, col passo di Kelm fra il porto di Marr e la città più arida di Ors. Il pesce viene sbarcato a Marr. Il grano cresce dove il fiume raggiunge Ors. Nei mesi di neve il passo è chiuso. Il pesce fresco non lo attraversa. Il pesce sotto sale potrebbe, se il carro parte mentre la strada è ancora aperta.

Sera sala il pesce in una casa sopra il porto. Il sale è il metodo che abbassa l’acqua che i batteri possono usare, ed è per questo che questa pesca può aspettare. Quando il sale scarseggia, essicca una pesca più piccola. Il pesce secco dura. Non è lo stesso cibo, e chi compra lo sa.

La regola inventata è piccola. Il primo cesto della pesca dell’alba va nella pentola del porto. Non si vende. Chi mangia alla pentola quel giorno può avere una scodella. Mael tiene la pentola. Tav compra per una casa di Ors. Vuole quel primo cesto in un barile, perché il passo chiude fra dieci giorni e la sua cucina non rivedrà pesce fresco finché la neve non se ne va.

La scena non ha bisogno di un discorso. Tav preme un filetto in un barile aperto e chiede se è di questa settimana o dell’anno scorso. Sera dice che è di questa settimana, e indica la pentola, dove il primo cesto è già nel brodo. Tav vuole quel cesto nel barile successivo. Mael sta già servendo. Sera è pagata per il barile, non per il cesto. Vede quale scelta la lascia corta di sale e di paga.

Nei mesi di neve la pentola cuoce ancora, ma la pesca è più piccola e il pesce fresco è sparito da Ors. Chi lavora per Tav mangia il pesce sotto sale dell’anno scorso. Il suo tavolo ha ancora grano, finché quella dispensa non viene aperta per loro. Se scrivi entrambe le cucine con lo stesso pane fresco, hai saltato il passo chiuso.

Controlla la scena prima di aggiungere un’altra costa:

• Chi legge può capire che Marr ha pesce e Ors ha grano, senza un elenco di colture?
• Il pesce fresco si guasta, e il pesce sotto sale è il cibo che può aspettare?
• Due persone vogliono parti diverse dello stesso cesto?
• Se la storia entra nei mesi di neve, il pesce fresco è sparito dalla città lontana?

Se l’ultima risposta è no, la stagione è decorazione. Chiudi il passo, oppure scrivi la ragione per cui il pesce è ancora fresco.

Errori che fanno sembrare una cucina incollata#

La coltura senza clima. Un frutto molle su una costa a cui hai già dato un gelo duro, senza serra, senza commercio e senza incantesimo. Sposta il frutto, o dai un nome alla fonte che lo porta.

Il pesce che non si guasta mai. Un carro di pesce fresco attraversa un mese di montagne e il pesce arriva dolce. Salalo, essiccalo, o accorcia il viaggio ai giorni che può reggere.

La stessa pagnotta su ogni tavolo. Ricchi e poveri mangiano lo stesso pane fresco nei mesi chiusi. Dai a una cucina la dispensa privata e all’altra la conserva.

La lezione. Sera spiega la storia del sale a chi compra e ha solo bisogno di sapere se il filetto è di questa settimana. Non spiegherebbe l’attività dell’acqua. Lascia che il cesto porti la regola.

Il pasto sacro come costume. Un digiuno reale, un animale proibito reale o una festa reale, copiati per l’aspetto e svuotati della discussione che contengono. Inventa l’obbligo, o lascia quello reale intero.

L’animale che non può vivere lì. Un animale da latte senza nulla da brucare, o un pesce di mare in una terra arida senza fiume e senza strada del sale. L’habitat viene prima della ricetta.

Il sale che non scarseggia mai. Se il sale è gratis e senza fine, la pesca essiccata e il prezzo del barile non fanno nulla. Dai al sale una fonte, un prezzo o un mese in cui finisce.

Tieni il pasto accanto ai luoghi che lo servono#

Quando lo stesso pesce, lo stesso porto e la stessa regola compaiono in più di una scena, tienili dove una menzione possa trovarli. Yazar.io tiene luoghi, oggetti, ambientazione e credenze in un solo libro (funzioni). Marr può essere un luogo, il pesce sotto sale un oggetto, e la regola del primo cesto una credenza. Scrivi il nome del pesce nel testo della città e si collega da solo. Puoi anche digitare @ e scegliere la scheda. Ogni pagina ha un pannello dei backlink delle pagine che la menzionano (funzioni).

Il piano gratuito comprende 15 schede modificabili per ogni tipo di entità in un libro. Oggetti è uno di quei tipi, così un alimento base, una conserva e la pentola del porto ci stanno. Un elenco di ogni piatto del mercato è un insieme di schede di oggetti più ampio di questi. Glossario, Cronologia, Note e Citazioni sono illimitati su quel piano per la scrittura individuale ordinaria, così un pasto che non hai ancora fissato può restare una nota. La pagina dei prezzi è dove sta qualsiasi limite più alto. Il manoscritto resta in Word o in Google Docs. Yazar.io tiene le schede e non scrive la scena (funzioni).